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        意大利風情的集合體——桑嬌維賽

          “民以食為天”,無論說到哪一個國家,到哪一個國家旅游,永遠離不開的話題就是美食,一個地方或是一個國家的餐飲文化,是當地風情的最直接體現。


          意大利民族是一個美食家的民族,他們在飲食方面有著悠久歷史,如同他們的藝術、時裝和汽車,總是喜歡精心制作。意大利美食典雅高貴,且濃重樸實,講究原汁原味,菜系非常豐富,菜品成千上萬,我們耳熟能詳的比薩餅和意大利面做法就已經數不勝數,意大利的海鮮和甜品也是聞名遐邇,對歐美國家的餐飲產生了深厚影響。

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          在意大利餐飲文化中,最不可缺少的一種味道就是“酸”,這主要是來自于一種最普通不過的食材——番茄。意大利最著名的比薩餅和意大利面中,番茄似乎是永遠都少不了的,而作為老牌的葡萄酒產酒國,意大利的葡萄酒又多以“酸”出名,意大利的美酒美食就在“酸”中交融。


          作為一種品質多變的紅葡萄品種,桑嬌維塞(Sangiovese)是意大利種植面積最廣的葡萄品種,以其高酸高單寧出名。在意大利,桑嬌維塞的種植北到倫巴第及瓦坡里西拉,南至卡帕尼亞 ,在意大利中部尤為常見。在整個意大利中部,該品種是至關重要的紅葡萄品種,廣泛種植在翁布里亞(Umbria)、馬凱(Marcello)和拉齊奧(Lazio)地區。桑嬌維賽是釀制托斯卡納精美紅葡萄酒的主要葡萄品種,是釀制布魯奈羅干紅葡萄酒的唯一法定葡萄品種,是釀制基安帝(Chianti)和布魯奈羅蒙塔希諾葡萄酒的主要混釀品種,也是釀制超級托斯卡納葡萄酒的主要葡萄品種。



           米希爾·托斯卡納紅葡萄酒


          該酒呈微弱紫羅蘭色的寶石紅,帶有紫羅蘭花香和典型的意大利中部產區出產的紅色水果香氣,單寧柔順,酒體適中。

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          米希爾·基安蒂紅葡萄酒


          該酒香氣和單寧都比較柔和,顏色深邃,特別適合年輕時搭配食物飲用。


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          桑嬌維塞驚人的酸度不正是意大利風情的最佳體現嗎?以酸味為主的意大利美食,同酸度較高的桑嬌維塞葡萄酒搭配在一起,那濃濃的意大利風情,勢不可擋!


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