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        簡單實用的紅酒小知識

          都知道紅酒是個好東西,但是你對紅酒的知識你有了解多少呢!

          1、年輕的葡萄酒與陳年葡萄酒哪個更好喝?

          葡萄酒的保存時間要跟葡萄酒的本身來決定的,就像年輕的葡萄酒喝陳年的葡萄酒的味道就有著很大的不同,年輕的葡萄酒果味新鮮豐富,而陳年的葡萄酒則皮革味和氧化味更多。

          每個人的口味不一樣,所以要視情況來判定。并且芳香型的葡萄酒會隨著年限的增加,相契合風味都會逐漸消失。

          不過級別越高的紅酒,風味會在保存時間越長而變的越來越好好喝,并且酸度越高,單寧越多的葡萄酒保存時間越長越好喝。

          2、葡萄酒中的單寧是什么?

          單寧在葡萄酒中發揮了非常大的作用,它是一種酚類的化合物。它是葡萄酒中只要的味道,但是味道確實不單一的,給人帶來一種干而澀的味覺感受。葡萄酒中的單寧來源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。

          不同種類的葡萄品種,釀制的酒的單寧含量也是有著很大的區別。這跟葡萄皮的厚度有關,皮厚的葡萄酒中含有更多的單寧,因此單寧含量的多少可以讓我們判斷葡萄品種。

          3、所有的葡萄酒都要醒酒嗎?

          4、葡萄酒開瓶后可以保存多久?

          一般來說,一款開瓶的葡萄酒可保存在冰箱中3天左右不變質,而使用真空酒塞的葡萄酒則可以保存1周左右。

          5、酒瓶上的葡萄酒年份代表什么?

          其實,酒瓶上的年份是這釀制葡萄酒的采收年份,正規紅酒都會標注在酒標上。但是你不要誤以為年份是判定葡萄酒的好壞,這完全是由葡萄酒的氣候所決定的。

          不過有一種酒就例外,那就是香檳,那些標注了具體年份的香檳僅在優秀年份出產,因此可視為優質酒。

          另外葡萄酒存在年份差異不同年份出產的葡萄酒會隨著氣候的變化有所不同,因此我們在購買紅酒時要特別注意紅酒的年份。

          6、葡萄酒風土是什么?

          在我們身邊也有個這樣的詞,叫“風土人情”,但是紅酒中的風土并不是指這個。在葡萄酒的世界里,風土是一個很特別的詞,并且很難理解。一般都會認為是種植葡萄的生活環境,包括:土壤、地理位置、光照時間等自然因素。

          7、葡萄酒的“酒腿”是什么?

          換句話說,風土指的就是影響葡萄酒風味的特定產區的特定氣候、特定土壤以及特定地形等因素。葡萄園風土是決定釀酒葡萄質量的先天性條件,沒有風土,就沒有傾國傾城的美酒。

        不要笑,它并不是真正的腿,說的是一種葡萄酒掛杯的現象,一般來說,酒體越輕,掛杯的現象越少。而酒體越飽滿,酒精含量越高,酒腿就越多。因此,葡萄酒的掛杯現象與其酒精含量相關,酒精含量越高,酒腿越多。

          8、葡萄酒的世界?

          葡萄酒最初是從西方國家傳過來的,現在世界各地都在制作紅酒,葡萄酒會根據氣候的不同,風味也有很很大的區別。就像是我們國家也有很多的葡萄酒種植商,現在的葡萄酒多產于氣候比較溫暖的地方,釀制的葡萄酒酒體更加飽滿,酒精含量更高,更復雜。


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